Солнце в каждом флаконе: как создают ароматы Chanel

Я люблю Chanel! Звучит слишком банально… И вообще на свете так много дорогих и популярных, а также интересных и красивых марок. Но не все так просто!

Chanel — это не только модные платья и сумочки, но и мастерство, профессионализм, безупречное качество и солнце… в каждом флакончике духов. У этого модного дома не только богатая вековая история, но и особый, внимательный подход к постоянным клиентам. Это не одни лишь приглашения на дефиле и элегантные званые обеды, но и организация поездок в удивительные места, связанные с домом Chanel.

Итак, сюрприз!

На этот раз в белом конверте, украшенном любимым всеми модницами символом дома, лежало приглашение на поля. Какие, спросите вы, поля?! Самые что ни на есть волшебные — поля Грасса, где под лаской теплого средиземноморского солнца растет драгоценный жасмин. Его специально выращивают для производства магического аромата Chanel N5, созданного самой мадемуазель.

В назначенный день самолет с небольшой группой женщин, одетых (по негласным правилам поездки) исключительно в костюмы, платья и брюки от гуру дома всемогущего Карла Лагерфельда, приземлился в Ницце. После легкого и вкусного обеда в ресторане La Petite Maison de Nicole (lapetitemaison-nice.com), который так любят сильные мира сего (по секрету, любимый ресторан Николя Саркози), наш путь лежит в Грасс.

Сначала дамы должны найти для себя ночлег, а ночлег у Chanel непростой! Поэтому шофер высаживает группу с ее многочисленными (поездка длилась целых два дня!) чемоданчиками, сумками и сумочками — все с заветным логотипом Chanel — возле отеля Château St. Martin. В роскошных номерах с видом на зеленые холмы Vence находится сюрприз для каждой экскурсантки: изящные пакетики с парфюмерией от Chanel, фирменный шоколад и, конечно, нежный букет прованских цветов! После расслабляющего массажа в уютном спа (тоже комплимент от дома Chanel) — восхитительный ужин в знаменитом ресторане Colombe d’Or. Это заведение знаковое, попасть сюда совсем непросто, бронировать нужно за недели, а в сезон — и за месяц, но место того стоит! Много ли ресторанов в мире обладают коллекцией таких прославленных художников, как Пикассо, Матисс, Шагал, Миро, Леже, Брак, Кальдер, Сезар? Здесь Симона Синьоре познакомилась с Ивом Монтаном, здесь любил обедать Лино Вентура и другие легендарные артисты эпохи, а Жак Превер был другом хозяина и частым гостем ресторана. Кухня простая, типично провансальская, но в каждом блюде чувствуется щедрое тепло южного солнца. Ах, Прованс! А вино? Боже мой, это же знаменитое французское вино! Но не буду уклоняться от основной цели путешествия, пора возвращаться в отель. Завтра рано утром в путь, на поля. Уставшая, но совершенно счастливая, я немедленно засыпаю в комнате, пахнущей лавандой, на белоснежных льняных простынях.

А утром на террасе отеля меня ждет завтрак: свежие круассаны, варенье, ароматный кофе… довольно ожидаемо, но какие же здесь изящные чашечки. Прозрачность чистого воздуха, нежные лучи солнца, пронзительное лазурное небо. Кажется, что ангелы расправили надо мной свои крылья! Хочу запомнить каждую деталь путешествия, но пора в путь — нас ждут тайны прованских цветов.

Добро пожаловать в Грасс!

Надо заметить, что сама мадмуазель Шанель настаивала на том, чтобы жасмин для ее легендарных духов выращивался только в Грассе, считая запах этого вида самым благородным. На пороге типичной южной бастиды нас встречает высокий симпатичный мужчина: это Фабрис Бианчи, член знаменитой семьи Мюль, которой принадлежат все поля, где выращивают цветы для производства духов Сhanel. Про главу семьи Жозефа Мюля говорят, что его сердце бьется в унисон с душой цветов. Стоит ему только взглянуть разок на весеннее небо, и он уже знает, щедрым ли будет урожай в царстве Флоры. Мои цветы — это мои дети, и я должен вырастить их, говорит он.

Перфекционизм — стиль жизни Жозефа, и это не осталось незамеченным, когда Энри Робер, главный парфюмер дома Сhanel с 1955 по 1977 год, выбрал жасмин семьи Мюль для производства духов. Этот сорт был признан именно таким, как хотела чувствовать его Сосо — благородным и элегантным. На этих полях никогда не использовались химические удобрения, говорит Жозеф, и настаивает, что полям необходимо несколько сезонов «отдыха», чтобы не истощить землю. Только тогда качество продукта может оставаться исключительным.

Chanel: Семья Mul поставляет 100 процентов сбора урожая цветов для производства духов Сhanel

Жасмин сорта Grandiflorum на полях местечка Pegomas прививается к обычному жасмину. Такой цветок уникален: он противостоит холоду и не может быть заменен на египетский, марокканский или индийский жасмин — продукт на выходе будет не тот! К тому же весь процесс сбора ведется вручную: хрупкий и нежный цветок просто не может перенести грубого механического вмешательства. Бутон необходимо деликатно сорвать до восхода солнца, так как цветок распускается ночью, поэтому пятьдесят работниц, непрерывно сменяя друг друга, собирают жасмин на протяжении ста дней в году. Сразу после того как 100 кг цветков жасмина сорваны, начинается настоящая гонка: хрупкие лепестки необходимо как можно скорее доставить на завод, чтобы превратить их в медово-восковую субстанцию, которая у парфюмеров называется странным словом concrete. Concrete — термин в парфюмерном искусстве, означающий полутвердый и твердый продукт, который парфюмеры получают после экстракции растворителями (такими, как бензол) различных душистых веществ из растительного сырья. Главный парфюмер дома Сhanel Jaque Polge давно знает семью Мюль как настоящих профессионалов. Тщательный контроль на каждом этапе от сбора до экстракции — от гарантия исключительного и, главное, постоянного качества!

Наконец, горы нежных лепестков по конвейеру передаются на верхний этаж завода, где ароматное облако засыпают в огромный чан, а далее посредством различных механических и химических процессов (не буду утомлять читателя скучными терминами!) получают из лепестков concret, а затем и «абсолют». Абсолютные масла — ароматические эссенциальные масла, которые производят из резиноидов или concret. Это высококонцентрированные душистые натуральные масла с сильным, насыщенным и стойким запахом. Конечно, не стоило рассчитывать, что нам покажут окончательную формулу знаменитого аромата, с которым засыпала Мэрилин Монро, — это тайна за семью печатями! Секрет формулы тщательно хранится парфюмерами. Могу сообщить лишь несколько деталей.

Альдегидный оттенок

Альдегидный оттенок — необычный, своеобразный оттенок, обладающий легким цветочным запахом с добавлением запаха прогорклого жира (острого оттенка). Сам по себе этот аромат не очень привлекателен, но в парфюмерных композициях создает такое изумительное звучание и придает столь необыкновенный оттенок и характер, что кажется, будто он ведущий в аромате. Chanel N 5 — это аромат, принадлежащий к группе цветочных альдегидных ароматов. Придумал его парфюмер Ernest Beaux, и он был выпущен брендом Chanel в 1921 году. В верхних нотах духов находятся ароматы альдегидов, нероли, иланг-иланга, бергамота и лимона. В сердце — ирис, наш знаменитый грасский жасмин, ландыш и грасская роза. Базовые — ноты амбры, сандалового дерева, пачули, мускуса, циветта, ванили, дубового мха и ветивера.

В одном флаконе 30 ml экстракта N5 — 1000 цветков жасмина и всего 12 роз, и все они из Грасса.

День походил к концу… Переполненные впечатлениями, счастливые и одухотворенные мы пили вино на террасе бастиды, где гостеприимные хозяева накрыли для нас стол для обеда. Несмотря на обилие вкусных блюд, есть не хотелось. Меня переполняло ощущение непреходящей красоты бытия, присутствия чего-то особенного и прикосновения к тайне удивительной профессии. Теперь каждый раз вместе с душистым облачком из хрустального флакончика я буду вспоминать два этих прекрасных дня. Теперь я знаю, что в каждой капельке Chanel N5 сосредоточены не только плоды усилий прекрасных людей, настоящих знатоков и отличных профессионалов, но и целых сто дней ласкового солнца над Провансом, время жасминового цветения!

Несколько цифр:

1 кг розы — 350 цветков
1 кг жасмина — 8000 цветков
Из 1 кг concrète розы получают всего 600 г «абсолюта», из 1 кг жасмина — 550 г абсолюта
1 работник собирает 5 кг роз в час<
1 работник собирает всего 350 г жасмина в час
Необходимо 400 кг цветков розы для получения 1 кг concrète и 350 кг цветов жасмина для 1 кг concrète

В этом маленьком флакончике экстракт 1000 цветков жасмина
Chanel: учeт и контроль лепестков на каждом этапе

ВЫРАЖАЮ БЕСКОНЕЧНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ СЕМЬЕ МUL GRASS, мaдам Caty Lellouche (директор Chanel Montaigne), мадам Veronique Pérez (Chanel), Coralie Polack — за фотографии, а также Veronique и Slawka из Chanel boutique Montaigne). И, конечно, всем моим подругам, которые любят Chanel!