Худеем

Скоро лето, а ты всё еще котлета… 

Впервые начав интересоваться диетами, питанием и прочими вопросами похудения, я не ставила перед собой цель изменить себя, не думала, что это станет моим новым хобби.


Татьяна Николс @birkinbonkers
Татьяна Николс @birkinbonkers

Я совсем не предполагала, что естественное желание привести тело в порядок выльется в новый ритм и образ жизни. Первые победы принесли новые вопросы, а обилие противоречащих друг другу статей и методик не помогало, а лишь больше сбивало с толку. Я не хотела изучать всё это!
После первого десятка отвоеванных килограммов мне хотелось лишь удержать то, чего я достигла. Но чем больше я узнавала, тем более склонялась к мысли, что так это не работает: если я хочу не просто «похудеть к лету», а получить красивое сильное тело навсегда, нужные мне результаты закрепит работа над причиной, но не над следствием.

Я стала искать зерна смысла в том обилии информационного шума, что окружает нас на просторах интернета. Меня не интересовали ни лозунги маркетологов, ни крики «жрунов» и их последователей, ни доморощенные диетологи с их «марафонами похудения». Но преобладание в интернете именно этих групп сводило полезную информацию к минимуму.Тогда я решила пробовать всё на себе, методом проб и ошибок искать комфортную и удовлетворяющую меня «диету», которая должна была стать моим образом жизни, а не временной процедурой.

Мое первое открытие: если человек привык к плохому пищевому поведению, не может без сладкого, булочек, а вот это пирожное – так вообще смотрит прямо в душу, то к 35 годам ждите букет болезней и приветствуйте начало старости. Поэтому при попытке снизить вес в первую очередь стоит заняться перестройкой питания в сторону чистоты и порядка. А для этого нужно изменить свое отношение к еде и научится фиксировать количество съеденного.
Конечно, все хотят добиться быстрого похудения, но мало кто задумывается, что будет дальше, после того как намеченные килограммы уйдут. Ведь захочется какое-то время не заморачиваться на подсчете калорий и есть что хочется и когда хочется, но только так, чтобы потерянные килограммы не возвращались. К сожалению, это невозможно. Как правило, быстро потерянные на диетах килограммы возвращаются еще быстрее и в двойном объеме.

ПРИВЕДУ КРАТКИЙ ОБЗОР популярных диет и рассмотрю все «за» и «против» 

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Предложено доктором Шелдоном (медицинской лицензии у него никогда не было). Основа идеи в том, что ферменты, расщепляющие пищу, работают эффективнее, когда это пища одного типа, что облегчает пищеварение и улучшает метаболизм. Шелдон утверждает: при употреблении смешанной пищи активность пищеварительных ферментов и процессы переваривания нарушаются, что вызывает брожение и гниение пищи, а также обменные нарушения. Но (!) современные специалисты эту теорию категорически отвергают, так как последние исследования доказали, что организм в состоянии переваривать белки и углеводы одновременно. Британская диетическая ассоциация даже не рассматривает эту концепцию как диету.

ЩЕЛОЧНАЯ ДИЕТА
В основе лежит идея о том, что современное питание приводит к «закислению организма», что становится причиной многих болезней и ожирения в том числе.  Рекомендуется избегать продуктов, ведущих к «закислению»: мясо, зерно, молочные продукты, кофеин, алкоголь. Вместо этого нужно употреблять овощи и фрукты в пропорции к белкам 80/20. Плюсы – высокий уровень потребления овощей и фруктов. Минусы – отказ от целых групп продуктов. Важно знать, что организм поддерживает кислотно-щелочной баланс независимо (!) от поступающих в него продуктов.

“ПРИВЕСТИ ТЕЛО в ПОРЯДОК, ВЫСТРОИТЬ его НОВУЮ конституцию, РАБОТАТЬ НАД ЕГО качеством – ВОТ ЧТО СТАЛО МОЕЙ ЗАДАЧЕЙ.”

ДИЕТА ПО ГРУППЕ КРОВИ
Основатель диеты Д’Адамо считает, что каждый человек должен употреблять ту же пищу, что и его далекие предки с той же группой крови, иначе пища не переварится и отложится в организме в виде жиров и шлаков. Он разделил людей на «охотников», «кочевников», «земледельцев» и «новых людей». Но когда оказалось, что разновидностей групп больше, он просто добавил в этот список «исследователей», «учителей» и «воинов». Врачи и исследователи не видят в этой диете рационального зерна и в серьезных публикациях она даже не обсуждается.

ДИЕТА ПО ДЮКАНУ
Это когда мало углеводов и много белка. Предлагаются 72 вида обезжиренных белковых продуктов, которые можно комбинировать между собой. Диета разделена на три фазы. Начинаем с фазы атаки, когда принимается только белковая пища (в первую неделю вы теряете 1,5-2 кг). Далее идут две фазы закрепления, которые должны исключить набор веса в будущем. Постепенно в рацион включаются фрукты, хлеб, сыр и продукты с высоким содержанием крахмалов. Далее худеющие могут есть всё и не набирать вес, но при условии, что один день в неделю они будут питаться только белковой пищей, каждый день есть овсяные отруби и всегда подниматься по лестнице, отказавшись от лифтов и эскалаторов. Плюсы этой диеты – быстрое снижение веса в первую фазу, что мотивирует продолжать ее, а также то, что не нужно считать калории и ограничивать количество пищи. Минусы – в начале диеты исключаются углеводы, что может привести к сухости во рту, слабости, бессоннице, головокружению и запорам. В итоге британское сообщество диетологов пришло к выводу, что диета Дюкана не является сбалансированной, не обеспечивает организм необходимыми макро- и микронутриентами. К слову, французы исключили Дюкана из Национальной  коллегии врачей, заподозрив, что он беспокоится в первую очередь о своем кармане, а не о здоровье людей.

ПАЛЕО-ДИЕТА
Эта диета предлагает отказаться от искусственно обработанной пищи и вернуться во времена, когда сельское хозяйство еще не было развито. Хлеб, зерновые, молочные продукты, соль, сахар – всё в черном списке. Создатели диеты утверждают, что продукты, которые появились позже эпохи палеолита, неестественны для человека. Эта диета немного похожа на диету по Дюкану, так как основывается на большом количестве животного белка. Диета предлагает есть каждые пять часов, три раза в день. Допустимые продукты: постное мясо и птица, рыба и морепродукты, яйца, грибы, орехи, семена, ягоды, фрукты, овощи и растительные масла. Плюсы – все высококалорийные продукты, трансжиры и углеводы с высоким гликемическим индексом исключены. Минусы – большое количество красного мяса, отсутствие цельного зерна и молочных продуктов. Британская диетическая ассоциация назвала палео-диету «худшей диетой 2015 года». По мнению врачей, это несбалансированная, социально изолированная диета и верный способ развить недостаток питательных веществ.

Как видите, часть популярных диет – полный бред. А остальные несут в себе быстрый сброс веса, но на короткой дистанции, что не является долгосрочной перспективой. Благодаря им вы лишь получите защитную реакцию организма – выброс гормона, повышающего аппетит и снижающего метаболизм, и как следствие – нарушение пищевого поведения.

Вы ДОЛЖНЫ ПОНЯТЬ и ПРИНЯТЬ, ЧТО снижение ВЕСА – ПРОЦЕСС не быстрый, ОН ТРЕБУЕТ СИЛ, ВРЕМЕНИ и ВЫДЕРЖКИ.”

Американские диетологи и вовсе предупреждают о том, что если публикуются фотографии «до» и «после» похудевшей за короткий промежуток времени красавицы, то выбирать такую диету не стоит! Цена подобного похудения – ваше здоровье.

ЕСТЬ ЛИ АЛЬТЕРНАТИВА?
Конечно, есть! Лично я верю только в чистое сбалансированное питание (1,5-2 г белка на 1 кг веса, жиры – 0,7-1,1 г, углеводы – 2 г и выше). Ведь любые диеты – это не на сезон, а на всю оставшуюся жизнь. А все краткосрочные диеты своими ограничениями обычно усложняют жизнь. Кому нужны эти сложности? Вам? Уж точно не мне! Я искренне считаю, что жесткие ограничения в еде не стоят ни одного кубика пресса. Безопасного и быстрого похудения не бывает.
Подходите к проблеме комплексно, и у вас всё получится. Работайте над причиной, а не над результатом. Питание – это основа, физические нагрузки – дополнение, но дополнение необходимое! Кстати, помимо ускорения и качественного похудения, спорт в целом компенсирует и удлиняет теломеры и омолаживает весь организм. Поэтому со спортом физиологический возраст может быть меньше, чем паспортный. Спортивный дедушка – это вообще не дедушка, а мужчина в расцвете сил! А дедушка без спорта – это плаксивая бабка, с «гормоналкой» бабки. Так же и с бабушками.
Есть огромная разница между «желанием» и тем, «чего вы реально хотите». Если у вас нет силы воли изменить свои жизненные приоритеты, то шансов у вас – ноль! Должно быть неистовое желание и готовность идти к своей цели, обходя страхи, трудности и мнение других.

Татьяна Николс @birkinbonkers
Татьяна Николс @birkinbonkers

А вот теперь признайтесь самим себе: вам это действительно нужно? Или нет? Вам и так нормально?  Ведь есть «пироженки» намного легче, чем таскать гантельки? Разница между «желать» и «неистово хотеть» огромна, но если вы приняли решение, следуйте ему, и у вас всё получится! Ах да, есть еще способ – раскормить подруг к лету и сыграть на контрасте. Кому рецептик чизбургера? Или буррито с ветчиной, картошкой и яйцом? Или, может быть, десерта с карамелью, шоколадом и жареными бананами?